лук-порей для чего

 

 

 

 

Лук — порей обладает многими полезными свойствами. Лук — порей является «родственником» всем известного репчатого лука. Если репчатый лук и чеснок знают, пожалуй, все люди, то о луке порее мало кто знает, и не многие используют его в питании. Вы узнаете, как вырастить лук-порей через рассаду и путем высадки семян в открытый грунт. Для вас описание и фото сортов лука-порея. Лук-порей относится к семейству лилейные. Полезные свойства. Лук-порей содержит калий, никель, витамины групп В1, В2, С, РР, Е, кроме витаминов содержит ещё такой полезный и необходимый для организма элемент как бета-каротин. Эта статья о том, что такое лук порей, какими полезными свойствами он обладает, как его применять в кулинарии и выращивать самостоятельно. Лук- порей — полезные свойства и рецепты применения. Лук порей, однолетнее травянистое растение, семейства Луковые . Высота растения 40-90 см. Листья лука-порея от зеленого до зеленовато-голубого цвета, цветки беловатые или розовые, образуют зонтик. Обычный лук, как зелёный, так и репчатый, давно является неотъемлемой частью нашей кухни. Без репчатого лука немыслимо приготовление большинства наиболее распространённых блюд.

А вот лук-порей известен гораздо меньше. Многие семьи любят лук порей, особенно супчик из него, вкусным получается и салат. Не у всех, кто впервые хочет вырастить этот лук получается он должным образом. Поэтому необходимо знать секреты, которые мы вам и открываем. Его неоспоримым преимуществом можно считать то, что лук порей не имеет резкого, неприятного аромата, который режет глаза и вызывает слёзы. Кроме того, этот лук обладает необычным, сладким и приятным вкусом. Лук-порей славится богатством химического состава. Питательные вещества способны сохраняться в нем при достаточно низкой температуре, поэтому полезные свойства можно уберечь от потери на долгое время. Лук порей принадлежит к семейству Allium подсемейства лук, который выращивается в разных частях мира. Он известен своими длинными зелеными листьями, которые похожи на перья чеснока, и белым стеблем с небольшим утолщением в конце.

Лук-порей вполне может соперничать с луком репчатым. Он менее острый, чем репка, и к тому же в 2 — 3 раза более урожайный. Вырастить порей легче, поскольку он более устойчив к болезням и вредителям, не такой требовательный к почве. Сегодня лук-порей выращивают во всех странах, в том числе в России. От обычного лука порей отличает более крупными перьями, но главное отличие заключается во вкусовых качествах: порей более нежный, мягкий и сладкий. Лук порей настоящий витаминный кладезь. На его основе даже составлено несколько витаминных диет, которые особенно актуальны весной. Впрочем, чтобы насытить организм витаминами с помощью этого продукта, не обязательно садиться на диету. Лук-порей достаточно богатый по своему составу. Тем, кто следит за своим питанием и старается получать от еды не только насыщение, но и пользу обязательно стоит посмотреть в его сторону. Полезные свойства лука-порея. Лук-порей полезно есть людям с анемией — он помогает поднять гемоглобин. Железо является сырьем для красных кровяных телец, а витамин С помогает этому микроэлементу усвоиться в полном объеме. Лук-порей имеет нежный приятный и сладковатый вкус, является неострой пряностью. Состав лука-порей: витамины и микроэлементы. В своём составе порей содержит витамины В2, В1, С, Е, РР. Достойной альтернативой привычному репчатому луку является лук-порей. Он обладает более тонким, сладким и мягким вкусом и при нарезке никого не заставит проливать горькие слезы. Этот лук универсален по-настоящему. Редко кто в курсе, что у лука-порея съедобна не только белая часть стебля, но и зеленая. Да и вообще, этот необычный овощ практически не распространен в нашей стране, как культура. Лук-порей, польза Полезные свойства лука порея были известны еще в Древнем Риме во время расцвета Колизея. Римляне луком пореем лечили горло, заживляли раны и чистили кровь. Сегодня спектр полезных свойств лука порея значительно расширился. Полезные свойства лука порея для человека. Лук-порей — овощ, которым человек питается с древности. Он содержит химические соединения, витамины и минералы, которые полезны для организма еще превосходит репчатый лук по вкусовым качествам. Лук-порей относится к семейству «луковые». Он известен человечеству уже многие столетия благодаря большому содержанию полезных свойств. Аромат и вкус у растения в отличие от обычного лука менее резкий и более сладкий. Хранение лука-порея. Лук-порей способен выдержать холод, находясь на грядке. Если он вам потребуется, выдерните его из почвы, отрежьте корни и верхушки, а потом положите в пакет и в холодильник на несколько дней — не мойте, пока он не потребуется на кухне. Лук-порей — одна из овощных культур, которая была известна еще с древнейших времен. Сегодня этот вид лука распространен почти во всем мире. Особенно много его выращивают овощеводы Западной Европы, Америки. Чем этот лук непохожий на другие? Лук порей в почете у европейцев его любят в Великобритании, странах Средиземноморья, да и на Балканах это распространенный ингредиент кулинарных рецептов. Лук-порей (Leek) однолетнее травянистое растение семейства луковые, высотой 0,4-0,9 м, которое используется в кулинарных целях при приготовлении различных блюд. А еще лет 70 назад лук-порей был неизвестен нам. Хотя человечеству порей был давно знакомой, хорошо изученной культурой. В древних египетских манускриптах, которые недавно обнаружили археологи, рассказывалось о рационе питания строителей пирамид Что за лук такой порей, зачем он нужен и какие блюда с ним можно готовить?Лук-порей сегодня в цивилизованном мире считается одним из продуктов, который необходимо включать в ежедневный рацион каждого стремящегося к здоровью человека. Лук-порей — бездна вкуса и море пользы. автор Ольга Косенко 09.11.2016. С некоторых пор в нашей семье мы стали заменять традиционный репчатый лук луком-пореем. Лук-порей это двухлетнее, холодостойкое травянистое растение рода Луковых, родиной этого лука является Средиземноморье. В нашей стране лук-порей не пользуется большой популярностью Здравствуйте! Лук-порей это однолетнее растение семейства луковые. Не зря его называют царским овощем. Еще в Древнем Египте, Греции и Риме знали о его пользе и активно использовали в кулинарии. Чем полезен лук-порей, и может ли принести вред этот любимый многими гость из Средиземноморья?Лук-порей. Это растение принадлежит к семейству Луковые, вырастает высотой до 0,5-0,9 метров. Химический состав. Порей содержит больше белка, чем лук. Его характерный запах обусловлен присутствием эфирных масел, содержащих серу.Применение. Порей пахнет луком, вкус его более тонкий, чем у репчатого лука. Лук-порей, или Жемчужный лук (лат. llium prrum) — двулетнее травянистое растение вид рода Лук (Allium) подсемейства Луковые (Alliaceae). Родина — Передняя Азия, откуда лук-порей попал в Средиземноморье Лук-порей однолетнее растение семейства Луковых, с зелёновато-голубыми листьями (см. фото) и характерным ароматом. Порей отличается от обычного лука отсутствием луковицы, заканчивается растение утолщенным стеблем. Описание и сорта лука-порея. Лечебные свойства и химический состав. Применение в кулинарии: рецепты блюд из овоща. Использование в народной медицине и кулинарии. Лук порей является однолетним растением из семейства луковичных. В отличие от обычного, то есть зеленого лука, в структуре лука порея нет луковицы, а окончанием растения является утолщение части ствола. Лук-порей. Гликемический индекс (ГИ) 15. Калорийность 33 ккал. Лук- порей относится с семейству Луковые. Родиной этого двулетнего растения считается Азия, где и сейчас растёт в диком виде. Лук-порей является ярким представителем растений семейства луковых. Порей однолетнее растение, в высоту может достигать 90 см. Оттенок листьев может варьироваться от светло-зеленого до зеленовато-сизого, цветы и околоцветник розового или белого цвета Самая интересная среди них лук-порей. Полезные свойства лука-порея известны очень давно. Чем полезен лук-порей? Обилие калия, магния, железа, фосфора и кальция в этом зеленом овоще улучшают обмен веществ и общее самочувствие. К таким необычным разновидностям луковых относится лук-порей. Наверняка многие хотя бы раз слышали это название, но при этом мало кто знает о многочисленных полезных свойствах лука порея. Поэтому сегодня у нас вопрос «Как правильно готовить лук порей?«. «При чём здесь лук-порей?» — спросите вы, — «Почему не свекла, морковь или любой другой овощ?» Всё очень просто: лук-порей — это царский овощ. Лук-порей: польза и вред, как использовать, что приготовить. 17 июля 2015. Родом лук-порей из Восточного Средиземноморья, откуда он затем распространился по странам Европы и некоторым частям Африки. Родственником репчатого лук является лук-порей. Он представляет собой однолетнее травянистое растение с более нежным, сливочным и даже сладковатым вкусом. Еще этот вид называют жемчужным. Содержание1 Химический и витаминный состав и полезные свойства лука-порея3 Как правильно выбрать лук-порей в магазине Из-за пользы для организма человека лук-порей давно и прочно обосновался в нише востребованных в мире огородных культур. У нас же он всё ещё считается необычным овощем и в популярности уступает луку Лук-порей в кулинарии. Сколько видов лука существует в природе? Ботаники утверждают, что семейство луковичных включает около 400 видов собственно луков, и к овощным культурам можно отнести 228 из них в эту группу входят и дикие виды лука. Чем полезен лук-порей? Обилие калия, магния, железа, фосфора и кальция в этом зеленом овоще улучшают обмен веществ и общее самочувствие. Он содержит эфирные масла, которые стимулирует выделение желудочного сока, абсолютно не раздражая органы пищеварения. Лук среди других овощей занимает не слишком заметное место. Однако редко какая хозяйка сможет обойтись без него, готовя обед. Семейство луковых довольно многочисленно. Среди родственников привычного для нас репчатого лука есть даже травы: к примеру, лук-порей Лук порей, как и обычный репчатый лук, также известен человечеству еще с незапамятных времен. Он обладает менее резким запахом и не таким специфическим вкусом, и используется как зеленая добавка к блюдам и салатам.

Чем полезен лук-порей, как он применяется в кулинарии, как его выбирать и хранить, почему обязательно нужно включить этот продукт в свой рацион и многое другое.

Полезное: